Форма корпуса бокала и размер отверстия определяют, как вино попадает в рот. Это связано с тем, что различные формы корпуса бокала для вина направляют вино в соответствующие вкусовые области языка (существует четыре различных вкусовых области языка, кончик языка наиболее чувствителен к сладкому, задняя часть языка наиболее чувствительна к сладкому). язык наиболее чувствителен к горькому, а внутренняя и внешняя части языка наиболее чувствительны к кислому и соленому соответственно), что определяет окончательное представление структуры и вкуса вина. Таким образом, в то время как бокал не меняет сущности вина, его форма может определять направление, запах, качество и крепость вина, что может удивительным образом влиять на аромат, вкус, баланс и послевкусие вина.