Из принципа выбора бокала:

Принцип первый: Материал. Материал бокала должен быть гладким и прозрачным, а материал должен быть холодным и твердым, чтобы температура не влияла на качество вина. Первым этапом дегустации вин является проверка цвета вина. Прозрачность может помочь нам понять сорт винограда, возраст вина и другую информацию. Обычно используемые бокалы для вина из стекла или хрусталя, стекло относительно тяжелое, и визуальный эффект не идеален, но низкая цена долговечна; Для официальных обедов или клубов люди, стремящиеся к качеству, выберут хрустальные чашки, которые являются более прозрачными, тонкими, четкими и ароматными. Высококачественные кристаллы часто содержат свинец, и постепенно другие металлы используются для замены более дорогих хрустальных чашек со свинцом. Однако замена свинца другими металлами не имеет ничего общего со здоровьем. а просто потому, что такие чашки ярче после чистки и имеют более высокий показатель преломления. Он более прозрачен и красив, и помогает вину лучше дышать.

Принцип второй: Размер. Нормальный размер винного бокала относится к размеру желудка, который решает встряхнуть бокал, не проливая вино, потому что встряхивание помогает высвободить аромат вина. Конечно, в зависимости от способа дегустации вин нам нужно выбрать разные размеры корпуса, чтобы обеспечить вкус тела.

Принцип 3: Кубки. Одна из причин выбора бокала — избежать отпечатков пальцев на брюшке, которые могут повлиять на основной цвет вина. Кроме того, поскольку вино чрезвычайно чувствительно к температуре, защемление ножки или дна бокала предотвращает влияние тепла тела на температуру вина, тем самым сохраняя вкус вина.

Принцип четвертый: Форма живота. Стандартные бокалы для вина имеют коническую форму, то есть отверстие меньше, чем горлышко, потому что эта форма способствует конденсации аромата вина через различные линии корпуса, может ограничить степень контакта жидкости и циркуляции воздуха, чтобы максимально сохранить аромата и вкуса винного тела.