1. Почему встряхивание улучшает вкус вина

Встряхивание бокала позволяет вину полностью контактировать с воздухом и выделять больше аромата. Аромат будет медленно наполнять стакан, пока ваш нос не почувствует его запах. По этой причине вам не нужно постоянно встряхивать стакан (если только он не требует сильной аэрации), просто выпустите аромат, прежде чем сделать первый глоток. Наслаждаться вином — значит прежде всего чувствовать его аромат.

Встряхивание бокала помогает высвобождать в вине сотни различных ароматических соединений, которые отвечают за то, почему у вина так много ароматов. Например, в богатом, крепком калифорнийском каберне-совиньоне вы можете обнаружить ежевику, кедр и ваниль одновременно. Эти соединения настолько малы, что проникают в нос вместе с испарившимся алкоголем, передавая аромат вина в обонятельную систему.

2. Как встряхнуть бокал

Самый простой способ встряхнуть бокал для вина — это плавно поставить его на стол, затем, удерживая дно стакана между большим и указательным пальцами, вращать его по столу небольшими круговыми движениями, стараясь не пролить.

3, встряхните стакан, почему вы должны повернуть против часовой стрелки

Если трясти против часовой стрелки, вино полетит к дегустатору, а если трясти по часовой стрелке, вино прольется на окружающих. Кроме того, следите за тем, чтобы не налить в бокал слишком много вина, иначе его будет трудно встряхнуть, вино может занимать треть бокала. Каждая встряска длится от 5 до 10 секунд. Вам не нужно встряхивать бокал, когда пьете игристое вино, так как пузырьки в вине могут рассеяться и уменьшить вкус.