Как и чайная церемония, профессиональные чайные сервизы могут полностью раскрыть аромат чая. Дегустация вин такая же, с хорошим бокалом можно попробовать уровень вина выше.

Форма бокала может определять поток вина и интенсивность букета. Когда бокал подносится близко к губам, вкусовые рецепторы полностью пробуждаются, а когда поток вина направляется в соответствующие вкусовые зоны, создается разнообразие вкусов. Когда язык соприкасается с вином, тут же высвобождаются три сообщения: температура, консистенция и вкус... Обычно, когда вы едите западную пищу, перед вами будет несколько больших и маленьких чашек. На самом деле, это приспособлено для распития разных вин. Пейте красное вино, чтобы выбрать больший бокал для вина, потому что красное вино должно контактировать с кислородом, чтобы аромат вина полностью высвобождался. Если это выдержанное вино, то более целесообразно использовать большой бокал, способный быстро рассеять затхлый запах многолетней выдержки,

В бокале для белого вина горлышко и обод должны быть небольшими, чтобы аромат вина мог сконцентрироваться и не рассеиваться слишком быстро. Тонкий стакан используется для питья шампанского, вы можете наблюдать, как медленно поднимаются пузырьки, в большем стакане такого нет."эстетический". Для десертного вина выбирайте бокал, который раскрывается подобно лепестку цветка, чтобы напиток лился прямо на сладкую область языка.

Кроме того, форма бокала также определяет начальную точку контакта при дегустации вина.

Для вин с более высокой кислотностью выбирайте бокал в форме тюльпана. Горловина бокала позволяет вину сначала пройти через сладкую зону языка, подчеркивая фруктовость и уравновешивая более высокую кислотность. Для фруктовых вин с низкой кислотностью используйте бокал с большим отверстием и дайте вину течь к середине языка, а затем вокруг, чтобы создать гармонию фруктов и кислоты.

Различие и влияние разных форм и изгибов бокалов для красного вина на аромат и вкус вина часто очень удивляют любителей вина, только что вступивших на этот путь. Вообще говоря, виноград сильно различается по аромату, фруктовости, кислотности, танину и содержанию алкоголя, в зависимости от сорта вина и региона. Бокал не меняет характер вина. Однако форма бокала может определять направление, запах, качество и крепость вина, влияя таким образом на аромат, вкус, баланс и послевкусие вина. Поэтому, руководствуясь формой тела, можно заставить вино течь в соответствующие вкусовые области языка (существует четыре различных вкусовых области языка, кончик языка наиболее чувствителен к сладкому, задняя часть языка). язык наиболее чувствителен к горькому,