1、 Что такое белое вино?

Белое вино — это высококачественное вино, обычно фруктово-зеленого цвета, чистого и прозрачного цвета, с освежающим ароматом, богатым ароматом и глубоким и продолжительным послевкусием. Он содержит различные витамины, в том числе белое сухое вино, полутысячное белое вино, полусладкое белое вино и сладкое белое вино.

2、 В чем разница между виноградным вином Байфу и виноградным вином Хунфу?

Есть разные виды вина, и белое вино — один из них. По сравнению с обычным красным вином между ними все еще существуют существенные различия, в том числе

1. Цвет винограда.

Разница между красным вином и белым вином заключается в том, что белое вино может быть изготовлено из винограда с зеленой, золотой и желтой кожурой, а также из виноградного сока, полученного путем очистки красного винограда; Красное вино можно сварить только из красных сортов винограда.

Но на самом деле настоящий виноград не является абсолютно красным или белым. Так называемый белый виноград на самом деле относится к винограду более светлого цвета, который может быть зеленого, желто-зеленого, золотого или светло-оранжевого цвета. Красные сорта винограда обычно относятся к винограду с красной или синей кожицей, с цветовой гаммой от светло-бордового до глубокого синего индиго.

2. Процесс заваривания

Существуют также тонкие различия в процессе пивоварения красного и белого вина. Хотя оба сорта винограда прессуются, ферментируются, а затем дозревают в машинах, разница в том, что белое вино в основном производится из белого винограда и, следовательно, почти без красного пигмента. Кроме того, некоторые белые вина, такие как шампанское, изготавливаются из винограда с красной кожицей, но из-за использования очищенной ферментации в процессе пивоварения ликер белого вина обычно имеет желтый цвет различных оттенков. Белое вино может быть сладким, сухим или чем-то средним.

Красное вино производится путем ферментации красных сортов винограда с кожурой, а натуральные пигменты, содержащиеся в виноградной кожуре, экстрагируются в процессе ферментации, в результате чего винная жидкость приобретает чистый красный цвет.

3. Пищевая ценность

И белые, и красные вина содержат питательные вещества, такие как витамин B, рибофлавин, ниацин, кислотный рефлюкс и бензойную кислоту, но доля красного вина выше. Между тем, из-за того, что белое вино производится из виноградного сока, содержание танинов относительно низкое, тогда как красное вино производится из кожицы, мякоти и сока вместе, содержание танинов относительно высокое. Поэтому в целом красное вино имеет более стабильное содержание алкоголя и более длительный вкусовой период.

4. Температура питья

Дегустация красного вина при температуре от 16 до 18 °C обеспечивает лучший вкус, тогда как белое вино лучше всего дегустировать в прохладном состоянии, при температуре от 8 до 10 °C, что позволяет лучше почувствовать его вкус.

5. Ароматизированное красное вино имеет терпкость из-за содержания танинов, что также придает"скелет"для красного вина и увеличивает его сложность. Танины делают красное вино более выдержанным, поскольку красное вино склонно к окислению и порче под воздействием кислорода, а сильные антиоксидантные свойства танинов могут эффективно защитить вино от окисления, поддерживая тем самым его идеальное состояние.

В белом вине содержание танинов часто очень низкое, танинов присутствует мало. Чтобы добиться сложности, белое вино обычно фокусируется на подчеркивании его фруктового вкуса и восхитительной кислотности, при этом при употреблении его часто охлаждают. Белое вино не имеет терпкости и относительно легкое. Наиболее выраженными вкусовыми характеристиками белого вина являются свежая кислотность и аромат свежих фруктов.

3、 Что лучше белое вино или красное вино?

По вкусовым качествам красное вино отличается высоким содержанием сахара, умеренной кислотностью и сладким вкусом с легкой кислинкой и терпкостью. Белое вино имеет несколько более высокую кислотность, чистый вкус, освежающую кислотность и сладость. Можно сказать, что вкусы разнообразны, в основном зависят от личных вкусовых предпочтений, и не обязательно, какое вино лучше пить.