Правильный способ приготовления домашнего вина

Шаг 1: При покупке винограда вы можете выбрать несколько спелых ягод, даже если они разбросаны по одному. Этот виноград легко ферментируется и имеет относительно низкие цены. Обыкновенный виноград, изюм и кобылье молоко можно использовать для приготовления домашнего вина.

Шаг 2: Мойка винограда: из-за возможности остатков пестицидов на кожуре винограда процесс очистки винограда очень важен. Лучше всего чистить каждую виноградину одну за другой, а затем несколько раз промывать водопроводной водой, чтобы удалить гнилые ягоды. Некоторые люди, которые любят чистую работу, любят чистить виноград и делать вино, что неплохо, но им не хватает некоторых уникальных питательных веществ виноградной кожуры.

Шаг 3: Высушите виноград и поместите его в емкость, из которой может протекать вода. Как только на поверхности ягод не останется капель воды, их можно переливать в винную банку. Шаг 4: Выберите контейнер. Кувшин для вина может быть как керамическим, так и стеклянной бутылкой, но пластиковую тару использовать не рекомендуется, так как пластик может реагировать со спиртом и выделять токсичные вещества, вредные для здоровья человека.

Шаг 5: Сожмите виноград и положите его в контейнер. После мытья обеими руками прямо отщипните виноград. Метод операции заключается в том, чтобы взять горсть винограда и энергично сжать его, затем положить в винный кувшин, а затем положить сахар поверх винограда. Соотношение винограда и сахара составляет 10:3, что означает добавление 3 фунтов сахара на 10 фунтов винограда (друзья, которые любят сладкое, могут добавить 2 фунта сахара, но нельзя исключать сахар, потому что сахар является важным фактором в винограде). ферментация).

Шаг 6: Закройте и законсервируйте банку с вином. Если это керамический кувшин, вы можете пойти в небольшой магазин, где вы купите желтое вино и закажете пюре. Добавьте воду и приклейте уплотнение. После герметизации винную банку следует хранить в прохладном месте, ее нельзя случайно переворачивать или открывать.

Шаг 7: Когда в Кайфэне стоит жаркая погода, ферментация винограда занимает от 20 дней до месяца. Сейчас при изготовлении вина в этот сезон время ферментации занимает около 40 дней. После распечатывания снимите кожицу винограда, плавающую сверху, и сразу выпейте вино. Обратите внимание: если вы хотите, чтобы вино было достаточно крепким, просто отложите время открытия. После распечатывания не забывайте закрывать винную банку крышкой каждый раз, когда оставляете вино, чтобы аромат не испарялся.

Сколько может храниться домашнее вино

Хотя домашнее вино не имеет срока годности, оно имеет лучший период питья. Различные вина имеют разные оптимальные периоды употребления, например, белое вино и персиковое вино.

Срок использования 1-3 года. Красное вино на 3 года позже, но оно не обязательно становится лучше с возрастом. Это в основном потому, что вино не похоже на дистиллированное вино, такое как байцзю или другое золотое вино. Самодельное вино имеет плохую воздухонепроницаемость, поэтому долго пить его непросто. Как правило, лучше пить в течение трех лет. Длительное время хранения не только влияет на вкус, но и представляет угрозу для организма.

Как сохранить домашнее вино

1. Домашние инструменты для хранения вина обычно выбирают деревянные бочки, бутылки из-под колы, стеклянные банки и т. Д. Однако независимо от того, какой из них выбран и прост в хранении, необходимо обеспечить хорошую герметизацию. 2. Лучшая среда для хранения домашнего вина — от 12 до 15 градусов по Цельсию, и оно также должно храниться в темном месте, например, в инкубаторе или подвале.

3. Срок хранения домашнего вина следует определять исходя из качества самого вина. Однако из-за отсутствия опыта в винограде, посуде, методах и других аспектах изготовления вина в готовом вине часто смешивают множество журналов, которые могут легко испортиться. Поэтому рекомендуется, чтобы срок хранения домашнего вина не превышал 2 лет. Конечно, не исключено, что мы можем сварить хорошее вино, выдерживающее выдержку.