1. Способ приготовления вина из киви.

Киви-вино — фруктовое вино, изготовленное из плодов киви в качестве сырья. Его питательный состав и эффективность относительно хороши, и многие люди любят его пить. Так как же заварить вино из киви? Способ 1

1. Подготовьте материалы

Киви, дрожжевой сироп, стерилизованная банка, стерилизованная стеклянная бутылка.

2. Этапы производства

(1) Выбор сырья: в качестве сырья выберите полностью зрелый и мягкий дикий киви. Удалите твердые, гнилые и больные плоды.

(2) Обработка сырья: вымойте и осушите фрукты, а затем измельчите их в мякоть с помощью ручного труда или дробилки. При измельчении добавьте необходимое количество мягкой воды.

(3) Основное брожение: поместите фруктовую мякоть в стерилизованную банку или цементный резервуар для естественного брожения. Количество загружаемой фруктовой мякоти составляет 80% от объема контейнера. После входа в бассейн добавьте 5% массы фруктовой мякоти и 8,5% сиропа сахарных дрожжей. На ранней стадии брожения необходимо подавать достаточное количество воздуха для ускорения размножения дрожжей. Закрытые контейнеры необходимы на средних и поздних стадиях ферментации. Температуру брожения контролируют в пределах 25-30°С. Для предотвращения бактериальных инфекций на каждые 100 килограммов фруктового сока добавляют 7-8 граммов сульфита. В период брожения перемешивайте дважды в день до тех пор, пока содержание сахара не упадет ниже 0,5% и в ферментационном бульоне не будет звука и пузырьков, что является основной конечной точкой брожения. Обычно длится от 5 до 6 дней.

(4) Сепарация и прессование: после завершения основного брожения немедленно отделите фруктовые остатки и ликер. Сначала возьмите сок из потока, а затем поместите кожуру и остатки фруктов в пресс для извлечения ликера.

Присоединившись к упорному отряду Абао Ту Тянь Ту, он начинает бродить. (5) Пост-ферментация: в основном сброженном напитке все еще остается небольшое количество сахара, который не превратился в спирт. Содержание алкоголя в наливке можно доводить до 12 градусов, а хранить его при температуре 20-25°С в строго дезинфицированной таре. После ферментации в течение примерно одного месяца его можно отделить.

(6) Смешивание и выдержка: отделите и осадите сброженный ликер с помощью сифонного метода, затем доведите содержание алкоголя до 16-18 градусов, а затем поместите его в подвал для герметичной выдержки на 1-2 года.

(7) Смешивание и фильтрация: используйте пищевой спирт, чтобы довести содержание алкоголя в выдержанном вине до 15-16 градусов, а затем отфильтруйте, чтобы получить готовое вино. (8) Наполнение бутылок: налейте отфильтрованное готовое вино из киви в продезинфицированную чистую стеклянную бутылку, немедленно закройте ее крышкой и запечатайте, а также промаркируйте для хранения. Способ 2

1. Подготовьте материалы

Киви, байцзю, каменный сахар, стерилизованные герметично закрытые стеклянные банки.

2. Этапы производства

(1) Вымойте киви, дайте ему высохнуть естественным путем, затем нарежьте его на мелкие кусочки и поместите в стеклянную банку.

(2) Затем добавьте Байцзю. После того, как Байцзю погрузится в воду, взвесьте обезьяний персик. Затем положите туда немного сахарного песка. После герметизации поместите его в прохладное и проветриваемое место. (3) После заваривания в течение примерно 3 месяцев откройте его для питья. Обратите внимание на фильтрацию разбросанных и выпавших в осадок черных семян и осадка, прежде чем продолжать сохранение.

Эффективность и воздействие вина из киви

Вино из киви обладает неповторимым вкусом и богатыми функциями. Сваренный"Обезьянье фруктовое вино"содержит богатые витамины, аминокислоты и полифенолы, которые могут оказывать следующие эффекты:

Улучшение аппетита

Цвет вина из киви светло-желтый, приятный для глаз и содержит определенное количество яблочной кислоты, которая больше способствует пищеварительной функции. Он может обеспечить баланс воды в организме человека, способствовать гормональному балансу и помочь в физическом здоровье и контроле веса.

2. Питательный эффект

Персиковое вино из обезьяны содержит сахара, аминокислоты, витамины и минералы. Это незаменимые питательные вещества для человеческого организма. Он может усваиваться организмом человека напрямую, без предварительного пищеварения, особенно для физически слабых людей. Регулярное употребление вина из киви в умеренных количествах полезно для восстановления здоровья.

3. Профилактическое и лечебное воздействие сердечно-сосудистых заболеваний.

Говорят, что вино Хоутао может повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови, а роль ЛПВП заключается в транспортировке холестерина из внепеченочных тканей в печень для метаболизма, поэтому оно может эффективно снижать уровень холестерина в крови и предотвращать атеросклероз. Целый тростник в вине из киви присутствует на коже макак и оказывает значительное влияние на ингибирование агрегации тромбоцитов со степенью ингибирования 42%, что может снизить вероятность тромбоза головного мозга.

4. Главным виновником окисления человека являются свободные радикалы кислорода — активные гены, содержащие неспаренные электроны вне ядра. Эти неспаренные электроны могут легко вызывать химические реакции и повреждать важные биологические молекулы, такие как ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота), белки и липиды, тем самым влияя на процесс транспорта клеточных мембран, повреждая функции различных тканей и органов и способствуя старению организма. . Согласно опросу, вино из киви занимает одно из первых мест по антиоксидантной эффективности среди многих фруктовых вин.

5. Красота и уход за красотой

Антиоксидантный эффект вина из киви также может улучшить тусклость кожи. Длительное употребление оказывает отбеливающий эффект, делая кожу более блестящей, нежной и эластичной.